Científicos españoles descubren que el aceite de oliva combate la hipertensión

Un equipo del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha revelado los mecanismos moleculares que explican por qué la dieta mediterránea y la enriquecida con aceite de oliva virgen es capaz de reducir la presión arterial en pacientes hipertensos.

En efecto, el trabajo ha demostrado que esta grasa comestible es capaz de modificar hacia la normalidad la estructura y composición lipídica de la membrana de los eritrocitos o glóbulos rojos, alterada en estos pacientes.

En el estudio, participaron investigadores del Instituto de la Grasa (CSIC) y de la Universidad de las Islas Baleares, junto con grupos de Sevilla, Málaga y Barcelona. Asimismo, la investigación ha sido publicada en el último número de la revista “Hypertension”

Por otro lado, la investigación fue realizada en 36 pacientes, después de un año de intervención en su alimentación con dieta mediterránea. Los pacientes fueron reclutados para el proyecto PREDIMED, una iniciativa que pretende demostrar el papel de la dieta mediterránea en la prevención primaria de la enfermedad cardiovascular en la que participan 7.300 pacientes.