Los espárragos trigueros son beneficiosos para la salud cardiovascular

Un equipo de investigación de la Universidad de Sevilla se encuentra desarrollando un estudio que revela que los espárragos trigueros de Andalucía son beneficiosos para la salud cardiovascular.

Asimismo, la administración de espárrago liofilizado disminuye especialmente los niveles de colesterol total y LDL, el colesterol malo, y produciendo una cierta elevación de los niveles de HDL, el colesterol bueno.

De otro lado, se ha observado que el espárrago triguero procedente de Huétor-Tájar puede mejorar los niveles lipídicos y el estrés oxidativo en condiciones de hipercolesterolemia, es decir, de alto nivel de colesterol en la sangre.

Según las conclusiones del estudio, la incorporación de espárragos trigueros a la dieta puede prevenir enfermedades cardiovasculares, ya que regula los niveles lipídicos.